Togo: Une convention entre FESMA et l’Université de Lomé officialisée

L’Université de Lomé (UL) attend accompagner le Festival international de la Marmite (FESMA) sur les questions véritablement scientifiques. La convention prend en compte la problématique du consommer local.

Le 1er Février 2024, à l’université de Lomé, a été signée la convention l’UL et le FESMA. Au Togo, le FESMA est un évènement qui fait la promotion de l’art culinaire local. La seconde édition  du FESMA s’était déroulée du 26 avril au 9 mai 2023.

Par cette signature de convention avec le comité d’organisation du FESMA, l’Université de Lomé attend aborder les problématiques liées au développement de nouveaux modes d’alimentation construits autour de la sécurité alimentaire, à la valorisation des filières bio, à la prise en compte du développement durable et de l’environnement dans les comportements alimentaires, et à la réflexion sur la mise en place d’une démarche qualité de la cuisine togolaise.

selon le Professeur Joseph Koffi TSIGBE, Directeur de la coopération à l’Université de Lomé, est une régularisation. « (…). L’UL s’est engagée depuis 2022 aux côtés du FESMA pour l’accompagner sur les questions véritablement scientifiques. Cette collaboration est à présent formalisée à travers la signature de cette convention-cadre. Elle prend en compte l’accompagnement de l’université sur des questions de durabilité environnementale et toute la problématique du consommer local. À ce niveau, ce sont des questions de qualité, de normes, d’agronomie. L’UL dispose des compétences à travers ses différentes facultés qui pourront aider le FESMA à innover », a expliqué à TogoTimes, le Prof Joseph Koffi TSIGBE

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EXONERATION

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Pour Jean Paul Agboh, Ahouélété, commissaire du festival de la marmite (FESMA) n’a pas manqué de saluer l’engagement de l’Université de Lomé dans la promotion de l’événement qui dit-il, cherche, «avant tout, à hisser le Togo au plan mondial».

« Depuis bientôt trois ans, le FESMA s’est imposé comme un rendez-vous populaire de référence. C’est un événement culturel, professionnel et social. Mais pas seulement. Il a aussi une dimension scientifique. C’est donc en considération de cette dimension scientifique que nous l’avons sollicitée et obtenue. Notre ambition est de faire de Lomé la capitale de la cuisine et de la gastronomie africaines« , a fait savoir M Agboh Ahouélété

Rappelons l’acte 3 du FESMA pour l’année 2024 a pour thème « Transformation et valorisation des produits agricoles dans la zone UEMOA : défis, enjeux et retour d’expérience ». Pour la seconde édition, ce sont près de 200 exposants notamment des cuisiniers, restaurateurs, hôteliers, producteurs, transformateurs, distributeurs, industriels…) et plus de 50 institutions (ministères, administrations, partenaires techniques et financiers, investisseurs…) ont pris part à ce rendez-vous gastronomique.

TGT

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